Торт Ленинградский

Песочный, рассыпчатый торт из СССР. Тем, кто любит сухие тортики-он придется по вкусу. Ленинградский торт-это песочные коржи, масляный крем со сгущенкой, прослойки абрикосового джема и шоколадная глазурь.

Ингредиенты:

       Для теста:

  1. Масло (маргарин)-375 грамм
  2. Яйца-3 шт.
  3. Сахар-300 грамм
  4. Мука-примерно 750 грамм
  5. Разрыхлитель-15 грамм

Для крема:

  1. Масло сливочное-400 грамм
  2. Вареная сгущенка-1 банка
  3. Какао-2 ст. л.-если темное, светлое-3 ложки

Глазурь:

  1. Сахар-100 грамм
  2. Какао-2 ст. л.
  3. Молоко (если нет, то вода)-8 ст. л.
  4. Сливочное масло-1 ч. л.
  5. Коньяк-1 ст. л.

Этапы приготовления:

  1. Мягкое масло смешиваем с сахаром и яйцами (если нет миксера, можно и руками). Добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто и делим его на шарики.
     
  2. Оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.
  3. Раскатываем шарик в пласт и вырезаем круг диаметром-24 м (примерно). Выпекаем при 180 градусах до румянца. Даем коржам остыть.
  4. Крем. Мягкое сливочное масло перебиваем миксером с какао и сгущенкой. Вводим постепенно по 1 ст. л.
  5. Перемазываем коржи. На верх коржа кладем джем, а низ другого промазываем масляным кремом и кладем этой стороной на джем. Так делаем со всеми. На джем не получится намазать плотный масляный крем, поэтому поступаем таим образом.
  6. Глазурь. Сахар и какао хорошо перемешиваем в сотейнике с толстым дном, добавляем молоко, мешаем. Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая увариваем до нити (глазурь должна сбегать с ложки непрерывной нитью). Снимаем с огня, добавляем масло и коньяк-хорошо перемешиваем.
  7. Поливаем торт глазурью и обсыпаем крошкой.

Торт готов, приятного аппетита!!!

 

Комментарии

Оставьте свой комментарий.

Оставьте комментарий

Спасибо за заказ!
Наш специалист скоро с Вами свяжется
или
Вы можете позвонить нам по номеру (095) 50-46-510
Произошла ошибка
Пожалуйста
Позвоните нам по номеру (095) 50-46-510
Меню