Торт Красный бархат

Хочу предложить вам идеальный рецепт торта Красный бархат. Это по-настоящему красивейший торт в разрезе и просто обалденно вкусный десерт! Я не зря его так расхваливаю, поскольку, положив кусочек торта в рот, вы почувствуете его воздушность-он тает!

Рецепт по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=NeWukE-6u2k&t=123s

Еще одна особенность этого чуда- его скрытый шоколадный вкус. Ведь под красной окраской скрывается какао, которое входит в состав торта.

В классическом рецепте Красного бархата используется крем из сливок (Чиз). Но вкусовой палитре нет придела, поэтому экспериментируйте!

Ингредиенты для торта (на форму 20 см, 1 корж можно разделить на 2):

1. 2 яйца+2 желтка
2. 280 г-муки
3. 1 ст.л.-темное какао без горки (если светлое, то 1,5 л.)
4. Щепотка соли, ванили
5. 130 г-сливочного масла
6. 60 г-растительного масла
7. 220 мл-кефира (любой жирности) + 2 ст.л. красного пищевого красителя
8. 270 г-сахара
9. 0,5 ч.л.-соды
   

Этапы приготовления бисквита:

1. Сливочное масло комнатной температуры, соль и сахар взбиваем миксером несколько минут.
2. Добавляем яйца и перемешиваем до однородности.
3. Вливаем растительное масло- хорошо перемешиваем. Всё делаем миксером.
   
4. Всыпаем просеянные муку и какао. Перемешиваем.
   
5. Кефир комнатной температуры смешиваем с содой и красителем. Сразу скажу, что краситель нужно использовать качественный, иначе нужного цвета вам не добиться. Я использую Americolor/Red Red.
   
6. Вливаем кефир в массу постепенно и всё перемешиваем до однородности.
   
7. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов. Где- то на 25 минут. У всех плиты разные, поэтому следите-до сухой зубочистки.

Бисквит готов!

Бисквит выкладываем на решетку и даём остыть. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 6-10 часов . Разрезаем корж пополам. На фото бисквит разрезан на 3 коржа, но для него я использовала 1,5 порции. Перемазываем коржи кремом чиз на сливках.

Если интересно посмотреть видео, просим на наш ютуб канал.
Главная страница канала: https: https://www.youtube.com/channel/UCeA4LMgtjUx2RLVTLvV-SrA/