Торт Красный бархат
Хочу предложить вам идеальный рецепт торта Красный бархат. Это по-настоящему красивейший торт в разрезе и просто обалденно вкусный десерт! Я не зря его так расхваливаю, поскольку, положив кусочек торта в рот, вы почувствуете его воздушность-он тает!
Рецепт по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=NeWukE-6u2k&t=123s
Еще одна особенность этого чуда- его скрытый шоколадный вкус. Ведь под красной окраской скрывается какао, которое входит в состав торта.
В классическом рецепте Красного бархата используется крем из сливок (Чиз). Но вкусовой палитре нет придела, поэтому экспериментируйте!
Ингредиенты для торта (на форму 20 см, 1 корж можно разделить на 2):
- 2 яйца+2 желтка
- 280 г-муки
- 1 ст.л.-темное какао без горки (если светлое, то 1,5 л.)
- Щепотка соли, ванили
- 130 г-сливочного масла
- 60 г-растительного масла
- 220 мл-кефира (любой жирности) + 2 ст.л. красного пищевого красителя
- 270 г-сахара
- 0,5 ч.л.-соды
Этапы приготовления бисквита:
- Сливочное масло комнатной температуры, соль и сахар взбиваем миксером несколько минут.
- Добавляем яйца и перемешиваем до однородности.
- Вливаем растительное масло- хорошо перемешиваем. Всё делаем миксером.
- Всыпаем просеянные муку и какао. Перемешиваем.
- Кефир комнатной температуры смешиваем с содой и красителем. Сразу скажу, что краситель нужно использовать качественный, иначе нужного цвета вам не добиться. Я использую Americolor/Red Red.
- Вливаем кефир в массу постепенно и всё перемешиваем до однородности.
- Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов. Где- то на 25 минут. У всех плиты разные, поэтому следите-до сухой зубочистки.
Бисквит готов!
Бисквит выкладываем на решетку и даём остыть. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 6-10 часов . Разрезаем корж пополам. На фото бисквит разрезан на 3 коржа, но для него я использовала 1,5 порции. Перемазываем коржи кремом чиз на сливках.
Если интересно посмотреть видео, просим на наш ютуб канал.
Главная страница канала: https: https://www.youtube.com/channel/UCeA4LMgtjUx2RLVTLvV-SrA/
Комментарии