Муссовый торт с бананом и вишней

Хочу предложить вашему вниманию очень нежный и вкусный муссовый торт. Воздушные сливки и сладкие белки придают торту легкость и незабываемый вкус. Отличный десерт для любителей йогуртов.

Заказать муссовый торт в Херсоне с оригинальным оформлением можете в Tortofan.

Для конкретного торта я использовала форму диаметром – 18 см

Готовый торт имел вес – 1100 г

Что понадобится для приготовления муссового торта:

  1. Бисквит (Рецепт бисквита здесь)
  2. 200 г – сливок 33-35%
  3. 150 г – сахарной пудры
  4. 20 г – желатина
  5. 60 г – белка
  6. 200-250 г – натурального йогурта (без каких-либо добавок)
  7. 3 небольших банана + ванилин
  8. 100 г – вишни без косточек + сироп или сок из вишни
  9. Желе

Ингридиенты

Этапы приготовления торта:

  1. 20 г желатина залейте 100 г воды. Оставьте набухать на 20 мин.
  2. Взбейте охлаждённые белки в воздушную пену и добавьте к ним сахарную пудру – постепенно.
    Превращаем белки в пышную пену
  3. Порежьте бананы и с помощью блендера превратите их в пюре. Добавьте щепотку ванилина.
    Измельчаем бананы блэндером
  4. Растопите желатин (в микроволновке или на водяной бане). Следите, чтобы он не закипел, иначе все желирующие свойства он потеряет.
  5. Смешайте его с подогретым йогуртом. Йогурт должен быть тёплым, что бы желатин в нём не застыл сразу.
    Йогурт с желатином
  6. Соедините белки со сливками и аккуратно перемешайте. Добавьте к ним банановое пюре. Перемешайте.
    Соединяем белки и сливки Соединяем белки и сливки
  7. Влейте к полученной массе йогурт. Вливайте тонкой струйкой при постоянном помешивании, чтобы остужать желатин постепенно. Так вы предотвратите образование желатиновых комочков. Тщательно перемешайте.
    Соединяем массы
  8. Бока разъёмной формы обложите бордюрной лентой.
  9. На дно положите бисквит и пропитайте его вишнёвым сиропом или соком.Торт по слоям Пропитка
  10. Вылейте на бисквит мусс и отправьте в холодильник на 4 часа.
    Заливаем муссом
  11. После застывания мусса украсьте его бананом и вишней.
    Слой фруктов
  12. Приготовьте желе согласно инструкции и залейте поверхность торта. Я взяла быстро застывающее желе и соединила его с вишнёвым сиропом (согласно инструкции).
    Приготовление желе Последний слой
  13. Отправляйте на пару часов в холодильник до полного застывания.Освобождаем от формы Можно кушать

Приятного аппетита!

Комментарии

Оставьте свой комментарий.

Оставьте комментарий

Спасибо за заказ!
Наш специалист скоро с Вами свяжется
или
Вы можете позвонить нам по номеру (095) 50-46-510
Произошла ошибка
Пожалуйста
Позвоните нам по номеру (095) 50-46-510
Меню